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家里的米饭经过研磨机这么一弄,好吃的南瓜蒸糕就做出来啦

大米粉是自己用研磨机打的,随时吃新鲜的。

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1.家里没有大米粉,我是用做饭的米直接研磨机打的。如果怕麻烦,可以直接超市或网上买现成的大米粉。

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2.南瓜去皮蒸15分钟,之后用研磨碗捻成南瓜泥

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3.将南瓜泥放入一个大碗,筛入大米粉

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4.酵母粉用10克温水(不要超过35度)化开。

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5.将酵母水均匀的撒入大米粉内,开始搅拌。

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6.加入适量温水,搅拌成面糊状态(我通常加50克水,米粉吸水性不同,还有的南瓜水分较多,没有一个固定量)

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7.搅拌好的面糊用保鲜膜包裹,醒发30分钟。(温度最好在30度上下,低温需要时间更久)

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8.准备好制作的模具,内壁刷食用油,方便脱模

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9.倒入醒发好的面糊,1/2位置即可。倒入后可以再醒发20分钟。

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10.蒸20分钟左右即可

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,可以参考分散机厂家的资料,